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常吃胡麻油可预防前列腺肥大

人体穴位经络图解大全 www.didiv.com 发布时间:2009-05-20

  近日,卫生部健康教育首席专家、解放军总医院营养科研究员赵霖教授,在人民大会堂向4000余名老干部进行健康讲座时提出一个最新的保健观点:吃胡麻油可预防前列腺肥大。

  赵霖教授说,这个保健观点是通过一项科学考察证明的。研究人员分别在内蒙古自治区选了一个牧区和一个农区进行考察。结果发现,该牧区50岁以上的男性居民多数都患有前列腺肥大,而该农区的男性居民很少患此病。造成这种差别的主要原因在于,牧区居民以吃肉类和奶类食物为主,而农区居民主要吃植物性食物。同时,大多数农区居民吃的油都是胡麻油。那么,为什么农区居民吃胡麻油就不会患前列腺肥大呢?赵霖教授解释说,这是因为不同食物的代谢途径和代谢产物各有不同。四条腿陆生动物的脂肪中都含有花生四烯酸。该物质在被人体代谢后会生成2型前列腺素和白三烯。这两种代谢产物都易使人出现上火、发炎的症状,因此男性若经常吃大量的肉,就会增加患前列腺肥大的几率。而胡麻油中含有48%的α-亚麻酸,这种物质在人体的代谢过程中会生成“脑黄金”(即二十二碳六烯酸),最后还会转化成具有消炎作用的3型前列腺素,从而可有效地预防前列腺肥大。

  胡麻是我国的五大油料作物之一。胡麻油也叫做亚麻籽油,是一种优质油。虽然它的名气不如花生油和大豆油,但自古以来就被民间视为美味的健康食品。《本草纲目》中记载,胡麻油具有“润燥、解毒、止痛、消肿”的功效。研究发现,人们常吃胡麻油可起到强身健脑、防治心血管疾病及抗过敏等作用。赵霖教授回忆说:“我年轻时经常发生过敏,症状很严重,后来我找了一位老中医为我进行调治。他给我开的中药方剂中用了多达1两的胡麻,当时我不明白这位老中医为什么这样用药。后来我才了解到,胡麻中的α-亚麻酸是具有抗过敏作用的。”

  胡麻油的吃法与其他食用油一样,用于炒菜、做汤、凉拌均可。在调配凉菜的调味汁时,人们也可将胡麻油与香油、辣椒油、花椒油等进行混配。需要注意的是,胡麻油虽具有多种的保健功效,但也不宜多吃。人们每天食用的胡麻油不应超过25克。

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