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前不久，南京医学会九十周年暨南京医学会终身荣誉奖表彰大会在宁举行，36位德艺双磬的老专家被授予“南京医学会终身荣誉奖”。这些老专家都已年过八旬，其中最“年轻”的也有81岁，最年长的是江苏省中医院干祖望，已经年过百岁。虽然这些专家年事已高，但个个精神矍铄，不少人还奋斗在临床一线。他们的长寿经不但让我们走出养生保健的误区，还能让我们坚信坚持健康生活方式是对的。 菠菜豆腐汤吃不出草酸钙 88岁高龄的胥受天是南京著名的中医妇科专家，每天上午都坚持出诊，有时一上午能看50位患者。胥受天一日三餐很有节制，不食肥甘厚腻，即使饮酒却不贪酒，最喜欢菠菜豆腐汤。 很多喜欢关注健康科普的读者也许会问，菠菜与豆腐不是不宜同食吗？不是有科普文章说菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中的钙结合成难溶性物质草酸钙吗？这道菜怎么会是年近90的胥教授的最爱呢？ 然而，不是胥老有什么特异功能，而是大家一直对这两种食材的结合存有“偏见”。大家只看到了菠菜含有草酸的一面，却没有看到它含有丰富的钾、镁及维生素K的一面。这些物质有利于促进钙的利用、减少钙的排泄。尤其是维生素K有助于提高补钙的效果，促进钙与骨骼结合。菠菜中的草酸极易溶于水，有经验的掌勺者都知道吃菠菜前要在沸水中焯一会儿捞出，有助祛除草酸，比如焯上1分钟，几乎能去除其80%以上的草酸。所以，对于需要年老补钙和预防骨质疏松症的老年人来说，每天适量吃菠菜豆腐汤，还是很有营养和保健功效的。 书法练字比键盘打字要养生 今年89岁的刘承基是南京军区南京总医院神经外科的创始人，虽然他所在的医院早已实现电子病历化办公，但他依然坚持书法练字，因为这远比键盘打字要养生得多。刘承基认为书法不单是一门艺术，也是一门养生技术。 纵观古今书法家，长寿者颇多，如久负盛名的颜、柳、欧、赵四大家，其中三位都年逾古稀。颜真卿寿至76岁，柳公权87岁，欧阳询84岁，明代书法家文徵明寿至89岁，清代书法家梁同书寿至92岁，现代书法家孙墨佛寿至100岁，舒同93岁，苏局仙110岁，董寿平94岁。书法体现了形神共养的统一性。练习书法时，需要指实、掌虚、腕平。书写中上指关节随着笔画顺序富有节律的运动，调节了手臂的肌肉和神经，并带动身体其他部位舒缓运动，很好地体现了“摇筋骨、动肢节”的导引养生术之内涵。 持之以恒散步走 胥受天至今没有高血压、高血糖、高血脂等毛病。每天清早，他会和老伴一起沿着秦淮河边散步一个多小时，风雨无阻。这个习惯从他60岁起坚持到现在。南京脑科医院的主任医师翟书涛今年86岁，也有每天散步7000步的习惯。 说起散步的益处大家都知道很多，如散步有助于消除疲劳，提神醒脑；散步时由于腹部肌肉收缩，有助于对胃肠的“按摩”；散步时肺的通气量比平时增加，从而有利于呼吸系统功能的改善；散步能加快人体的新陈代谢，有利于血流通畅等等。但是最重要的一点是持之以恒，而不是今天走走，明天听听，如果条件允许，尽量像胥受天那样风雨无阻。 心情舒畅寿自长 翟书涛认为凡长寿者都心态好，凡事要想开点，乐观点。他自己常年在脑科医院工作，免不了与精神病患者打交道，却依然能保持乐观心态。他认为老年人应该自己找乐子，丰富自己的生活内容。不但锻炼了大脑与手脚，还陶冶了情操，对健康非常有好处。 中医认为不好的心态不利于健康，更不要说长寿了。如“怒则气上，悲则气消，恐则气下，思则气结。”怒则气上是指过度愤怒可使肝气横逆上冲，血随气逆；悲则气消是指过度悲伤可使意志消沉、肺气耗伤；思则气结是指忧思劳神过度，伤神损脾导致气机郁结。只有让自己的夕阳之年精神充实，怡然自乐，才能乐享长寿生活。 |
