由于虾酱吃起来比较方便,又容易被吸收和消化,所以深受老年人的喜爱。但是并非所有的老年人都适宜食用,对有高血压的老人来说,吃虾酱则是有害无利。 首先,虾酱是用大量食盐腌制而成的。人摄入高量的盐以后,会增加肾素的分泌,使血管收缩,水分潴留,增加血浆渗透压,从而加重原有的高血压。另外,虾酱是发酵食品,它的发酵过程在细菌的作用下,可使其所含的酪胺酸脱羧形成酪胺。而酪胺在人体内蓄积,可使血压升高,严重者可发生头痛、恶心、呕吐;抽搐等高血压危象。因此,有高血压的老人,千万不要食用虾酱。 (唐文义) |
由于虾酱吃起来比较方便,又容易被吸收和消化,所以深受老年人的喜爱。但是并非所有的老年人都适宜食用,对有高血压的老人来说,吃虾酱则是有害无利。 首先,虾酱是用大量食盐腌制而成的。人摄入高量的盐以后,会增加肾素的分泌,使血管收缩,水分潴留,增加血浆渗透压,从而加重原有的高血压。另外,虾酱是发酵食品,它的发酵过程在细菌的作用下,可使其所含的酪胺酸脱羧形成酪胺。而酪胺在人体内蓄积,可使血压升高,严重者可发生头痛、恶心、呕吐;抽搐等高血压危象。因此,有高血压的老人,千万不要食用虾酱。 (唐文义) |
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