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冬瓜鸡汤有健脾益气、利水消肿的好处，适合慢性肾炎所引起的肢体水肿者食用，不过因每个人的体质、症状不完全一样，使用药膳前应向中医师咨询后再食用。 【原料】泽泻、车前子各6 克，茯苓、薏仁各9 克，红枣5 粒，冬瓜1 块，鸡胸肉100 克，香菇丁半杯，干贝3 粒，胡萝卜丁半杯，竹笋丁半杯，盐1 茶匙，生姜2片，米酒半匙。
【操作】把泽泻、茯苓、薏仁、车前子等中药材放入锅中，加入2杯清水，以小火熬煮至剩1 杯量后，过滤取药汁备用；红枣去核切成细块，冬瓜、鸡胸肉切成块状，之后把干贝用热水泡软，然后用手撕成细丝。另起一锅，放入冬瓜、鸡胸肉、竹笋丁、香菇丁、干贝、胡萝卜丁、生姜、红枣、药汁等，加入4 杯清水，放入电饭锅内蒸熟，最后加入盐、米酒调味即可食用。 深秋时节，天气渐凉，气开始增多。应对雾霾天，采用饮食调理很有效。食疗的四部曲是：清除尘埃，补充钙质，润肺，抗病毒增强免疫力。尤其是要多吃些润肺、滋阴、生津功效的食物，可以增强肺的自我清洁能力，排出粉尘。如白色的萝卜、山药、雪梨、莲子、银耳等，柑橘类的橘子、橙子、柚子等，还可多吃些绿色的蔬菜像菠菜、茼蒿、油菜等，对雾霾天引起的鼻咽不适都具有很好的缓解作用。 百合银耳粥润肺 百合具有补中益气、养心安神、补阴退热、润肤防衰、化痰止咳、清心滑肠的功效。而有助于润肺的银耳，能够帮助提高肝脏的解毒能力，在雾霾天常饮银耳莲子粥可补脾开胃、益气润肠。 山药莲藕雪梨助清毒 山药可补脾养胃、补肺益肾，是清肺食材之一。莲藕则有助补心生血、健脾开胃、滋养强壮、清热润肺，对于容易口干咽燥的人们，雪梨具有一定的调理作用。雪梨不仅能补充人体的营养所需，还具有一定的润肺、化痰、止咳、降火、清心的作用，雪梨炖百合润肺抗病毒的效果也不错。 韭菜猪红汤清除尘埃 猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种有消毒及润肠作用的物质，这物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外，所以“猪红”亦称人体污物的“清道夫”。韭菜能温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止泻和调和脏腑。做法：猪红500克、韭菜250克、生姜50克，加入清水1250毫升，煮沸调味即成。 石斛百合麦冬茶润喉排痰 石斛、百合、麦冬都是利肺的药剂，有滋阴润肺的功效，加上补气的红枣、冰糖，非阳虚、胃寒者如果长期冲泡服用，会有清热、润肺、排痰的效果。如果日常饮用此方冲泡的茶确实能润喉润肺排痰，能缓解雾霾天造成的咽喉不适。做法：石斛、百合、麦冬各3克，大枣2枚，冰糖2粒，加开水150毫升，泡服，一料可冲泡2-3次。
金针菇和南瓜抗过敏 金针菇中的蕈菌多糖有提高人体免疫力、抗菌消炎的作用，另外金针菇菌柄中有一种蛋白，能缓解哮喘、鼻炎等过敏性症状。而南瓜中富含β-胡萝卜素，能调节细胞内过敏性物质的平衡。两者结合，有不错的抗过敏症状的食疗作用。 冬春时节，气候多变，昼夜温差较大，很容易造成人体免疫系统紊乱，病毒乘虚而入，引发感冒。特别是工作、生活环境通风不好时，感冒更容易迅速传播，老人、小孩免疫力相对较弱，更是易感人群。 感冒虽然不是大病，但由于起病急、症状明显，诸如头痛、鼻塞、流鼻涕、咳嗽、痰多、发高烧种种症状也会给生活和工作带来诸多不便和困扰，严重者还可能引发肺炎等疾病。感冒由病毒引起，而目前对治疗病毒感染尚缺乏疗效确实、副作用又很小的药物，并且感冒的病程具有自限性，所以感冒的治疗应以缓解症状，预防继发感染为主。 预防感冒首先应注意适量运动，增强自身免疫力，同时注意适时增减衣物，调节饮食，保持室内通风良好。其次可以使用一些传统的抗病毒药物，如板蓝根等预防感冒。另外目前还有一些生物制剂可以通过调节人体免疫系统，预防感冒，例如九芝堂斯奇生物制药有限公司生产的斯奇康注射液（卡介菌多糖核酸注射液），该药是从卡介菌中用热酚法提取多糖、核酸，溶解于灭菌生理盐水中配置而成，通过调节机体内细胞免疫、体液免疫、刺激网状内皮系统，激活单核-巨噬细胞功能，增强机体抗病毒能力，预防感冒，无副作用。目前在临床上使用广泛，对感冒、哮喘和肺部疾病有显著的疗效，特别适合冬春交替时使用。
冬春季节感冒频发，当以预防为主，治疗为辅，适量运动，勤通风，配合使用斯奇康来增强机体免疫力，远离感冒困扰。 电脑一族眼睛干涩，视力疲劳，是较常见的症状。这是因为眼睛视网膜有一种感光物质视紫素，是由维生素A与视蛋白结合而成的。而电脑屏幕的光波会损伤眼睛里的视紫素，时间长了，眼睛就会有疲劳感、眼屎增加、眼睛干涩发痒等表现。常吃以下4种水果，可帮你解除以上烦恼。 香蕉 香蕉富含钾元素和大量的β-胡萝卜素。当人体摄入过多的盐分时，会导致细胞中存留大量的水分，这样可引起眼睛红肿，而香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾、钠平衡，缓解眼睛的不适症状。 火龙果 火龙果的果皮含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素。花青素这种抗氧化剂可以增强夜间视力，减缓眼睛黄斑退化。富含花青素的食物还有：西兰花、萝卜、蓝莓等。 圣女果 圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者，圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变。同时，圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。
金橘果 金橘果皮的营养价值令人吃惊，80%的维生素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中名列前茅。除了带皮鲜吃之外，它还常被用来制作蜜饯、饮料、果酒等休闲食品。 多吃高钙食物防卵巢癌 最新医学调查发现，摄取足量钙质的女性比摄取钙质较少者患卵巢癌的概率低54%。因为充足的钙质有助于控制癌细胞的生长和扩散。因此，女性应注意适当补充高钙的食物，特别是绝经后妇女和老年妇女，每天钙的摄入量应达到1000毫克。这就需要每天坚持喝牛奶或奶制品，常吃豆制品、虾皮、鱼类、海带及荠菜等食物。 郭旭光
拉面的汤底往往是由多种材料经过长时间的熬制而成，用猪骨熬制成的拉面味道鲜美，但是汤中含有大量的胶质和脂肪，且嘌呤含量也较高，因此易造成体内尿酸含量的增高，因而尿酸高的患者一定要少吃拉面，若一定要吃，最好不要将汤全部喝完。此外，拉面通常比较咸，建议吃完拉面后喝一杯柠檬汁，多补充维生素，避免尿酸在体内堆积，形成痛风石。 胡佑志
白内障是中老年人常见病，多由于晶状体浑浊所致，常吃松子仁可有效预防白内障。方法是：每日取松子仁25克，细细嚼食即可，每日1次。长期坚持效果更好。 松子仁中含有丰富的叶黄素、锌和维生素E，能减少光线和氧对晶状体的损害，防止晶状体蛋白质变性，维持晶状体良好的透明度，从而预防白内障的发生。 |
